《凱達大飯店》外帶年菜亮眼新菜「蘇東坡墨跡東坡肉」必嘗

農曆春節是華人傳統節慶中的重頭戲，「台北凱達大飯店」行政主廚「戴于益」，擅長將滬、粵、湘等料理與台菜融合，再次賦予經典名菜全新樣貌，屢屢驚豔海內外饕客，曾獲得兩岸十大名廚、兩岸十大名菜點金獎，更連續三年獲得年菜評比冠軍殊榮，今年「台北凱達大飯店」主廚團隊幫妳準備好了一桌滿滿的好料、美味年菜，要讓全家輕鬆美味過好年！

凱達大飯店家宴中餐廳今年推出的牛轉乾坤年菜外帶，菜色多元豐富，還可單品預購，道道經典CP值超高。「蘇東坡墨跡東坡肉」是家宴中餐廳為牛年推出的全新創意菜色！主廚將這道古今名饌以墨魚汁、竹碳粉入菜，經過6小時滷製，乍看彷彿是蘇東坡作詩時不小心打翻硯臺渲染而成，外觀烏黑閃耀散發濃郁醬香，最後點上金箔增添幾分貴氣，更是開運招財！

牛年全家圍爐的最強湯品「家宴農家酸菜魚」，主廚將宜蘭的高山泉鱸魚以及關西北埔客家酸菜，放入熬煮8小時的高湯中，並融合傳統川菜料理手法，讓鮮嫩魚肉細膩地吸收酸菜、泡薑，再加入川菜之魂－藤椒油，酸菜香氣撲鼻，伴隨微麻口感，讓人口水直流！

這一道「青花椒魚露雞」是將雞肉放進主廚自製潮式滷水中，低溫浸泡熟成，以上等大紅袍花椒醬汁與藤椒油交替澆淋，辛香四溢，再鋪上新鮮青花椒串，入口後麻中帶香，讓人一口接一口欲罷不能。

由台南的傳統家常菜所創作出來的「五柳百花山泉鱸」！五柳意指將五彩繽紛的食材切絲入鍋，條條分明、大小相同，加上採用來自水質優良宜蘭的山泉鱸魚，口感鮮嫩彈牙，營養價值豐富，補充新年好運氣。

延續去年得獎菜色「藜麥南瓜雙臘紅麴米糕」，主廚精選台灣在地新鮮食材，外觀繽紛的五行食材，養生健康又美味。凱達大飯店家宴中餐廳，由冠軍主廚團隊精心推出的「牛轉乾坤年菜套餐」，道道年菜皆展露師傅真功夫，傳遞經典好滋味，凡於2021年1月31日前預訂付款凱達大飯店「牛轉乾坤年菜套餐」，即享早鳥8折優惠，全套7道菜原價NT$8,560元，優惠價格只要NT$6,848元，另外預購3道年菜以上並付清全額，另贈凱達精美保溫袋1個。

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■ 訂購時間：即日起至2021/02/07止。
■ 年菜提領：2021/02/11日(除夕)下午13:00、15:00至飯店3樓宴會廳提領。
■ 家宴中餐廳：02-2383-6798

凱達大飯店(Caesar Metro Taipei)
家宴中餐廳(Jia Yan)
ADD地址：10851台北市萬華區艋舺大道167號
TEL電話：02-2383-6798
WEB官網：https://www.caesarmetro.com/zh-tw