來自日本、深受各國品味人士喜愛的的頂級飯店《The Okura Prestige Taipei》台北大倉久和大飯店，今年2021推出的金牛年外帶年菜，是由連續三年榮獲得米其林餐盤推薦的「桃花林」(TOH-KA-LIN Chinese Cuisine)中華料理團隊製作，新任主廚「何啟光」師傅擁有超過四十年的廚藝經歷、曾任職多家五星飯店，以新款經典粵菜概念精心打造2021年「牛轉乾坤喜運來」年菜外帶菜單，讓全家的圍爐時光更加地與眾不同！
「牛轉乾坤喜運來‧年菜外帶」結合了酒店內「桃花林」(TOH-KA-LIN Chinese Cuisine)招牌的拿手菜品呈現，做出適合與闔家分享的精緻餐點，區分出不同於以往的新春饗宴。例如年年熱銷的高詢問度餐點「桃花林炆火魚翅佛跳牆」，每年都在湯頭部分帶入不同元素，八年來下足功夫，曾經推出粵式及台式湯頭皆廣受好評。今年在新任主廚－何啟光師傅帶領下，推出潮汕式湯頭為老菜注入新的創意元素。湯頭以老母雞、豬肉、火腿、鳳爪、蹄筋等熬上兩日後，與花膠、鮑魚、北菇、竹笙等食材結合，以蒸籠慢燉，時間萃煉出濃郁鮮美的湯頭，加上少量花雕酒提鮮，香氣四溢。外帶回家只需簡單加熱，便能喝下一口精彩，舒心撫胃，寓有「吉祥如意，福壽雙全」的美意。
而能與此道經典之作相提並論的，當獨特的「牛轉乾坤聚寶盆」莫屬！盆菜向來是廣東新年經典菜式，使用鮑魚、干貝、花膠、海參、大蝦、蹄筋、髮菜等頂級食材集結一處，除了表達圍爐春節同慶意涵，食材亦有祝福之意蘊涵其中: 粵語蝦字與哈字音同，取其哈哈大笑之意，髮菜則是取「發財」諧音；鮑魚、花膠、干貝和海參皆為溫補性質、男女老少皆宜；主廚也發揮巧思，加入芋頭與本地文化結合，芋頭的台語發音和「護」字諧音，取其「護孫」之意。豐富的頂級食材，加上以老母雞、金華火腿等精華熬煮的特製上湯，與蠔油以精準比例調和後，湯頭濃郁充滿海味。「牛轉乾坤聚寶盆」端上餐桌，絕對令家族團圓增色不少！
年菜不可或缺的全雞料理，「桃花林」推出多道繁複工法、慢火烘烤再淋熱油的功夫菜「南乳燒雞」，皮脆肉鮮嫩。
「蘇造帶骨牛小排」以美國特選級帶骨牛小排，江南水鄉蘇州特有的烹調手法，糯軟燉煮肉香四溢。
年菜圍爐不可或缺、象徵年年有餘的魚料理，主廚以「乾燒龍虎斑」演繹，肉質細膩的龍虎斑，由龍膽石斑跟老虎斑育種而成，富膠質彈性，簡單調味乾燒足以品嘗清鮮滋味。
代表步步高昇的「蘿蔔糕」、「紅豆年糕」則是精選台灣白蘿蔔與萬丹紅豆，由主廚團隊手工新鮮製作，口感細緻美味，各式適合春節全家共享的豐盛佳餚，甫開放預訂便已獲得多方迴響!由新任主廚何啟光師傅，以自身多年五星級飯店掌廚經歷，為牛年新春打造扭轉乾坤的風味菜單，讓初試飯店年菜者感受新款粵菜層次，讓熟客耳目一新。
【The Okura Prestige Taipei / 台北大倉久和】
2021桃花林中華料理年菜外帶
預購期間：即日起- 2021年2月5日
※2021年1月29日前訂購，享早鳥優惠價！
「牛轉乾坤喜運來」套餐（六人份）
優惠組合價 NT$15,320，早鳥優惠價NT$13,800
（菜色包含：乳豬燻鴨富貴大拼盤／桃花林炆火魚翅佛跳牆／避風塘大明蝦／蠔皇鮑魚扣北菇／蘇造帶骨牛小排／乾燒龍虎斑／南乳燒雞／金湯瑤柱娃娃菜／蘿蔔糕／紅豆年糕）
※除了套餐之外，桃花林中華料理還提供了喜迎春「單品」年菜外帶
早鳥優惠期間，聚寶盆菜／佛跳牆9折、其他單品 95折
訂購專線：02-2181-5136
泰國達人尼克Nick Su
Nick Su 泰國達人尼克.非常曼谷 Very Bangkok Love Thailand 
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