米其林加持！全台首間萬豪《Fairfield by Marriott Taichung》 台中萬楓酒店歡慶三周年

萬豪酒店全台首間台中萬楓酒店「Fairfield by Marriott」於2018年成功進軍台灣台中，今年歡慶3週年。過去3年來屢獲佳績，2020年獲選為「臺北．臺中米其林指南2020」推薦住宿黑1房榮譽，以及2021年台中市政府表揚獲得優良企業，都為酒店增添榮耀！

酒店內的「The Dining Room」楓橋餐廳以開放式廚房概念為設計，提供豐富多樣的自助式早餐，與特色國際與亞洲料理午晚餐單點菜單；2021年成為全台第一間有「星巴克咖啡服務自助吧」進駐的酒店，每天提供新鮮濃縮烘焙咖啡豆所製成的飲品，24小時供酒店商務客與休閒旅客購買及品嚐高質量的「星」級咖啡；全新餐點由主廚黃兆銓發想，加入中部的特色食材，如麻薏、大甲芋頭等。麻薏是黃麻的嫩葉，台中老一輩的人夏天煮麻芛湯，手工去除根莖，將嫩葉搓揉去苦水煮製而成湯，清火消暑，隨著時代更迭，季節限定的麻薏湯已經逐漸消逝在餐桌上。這次師傅特將麻薏磨成粉相融奶油起司製成甜點，綿密的口感交織出乳酪與淡淡的麻薏風味。

在酒店迎接三週年慶之際，邀請瑞士籍的丹尼爾（Daniel Roland Meier）總經理履新，丹尼爾是一位擁有國際視野的專業酒店管理人士，先後任職於瑞士、泰國、中國等國際級酒店，服務過休閒、奢華渡假及城市商務等不同型態的酒店，在不同部門有豐富的歷練，奠定其領導管理的卓越能力。丹尼爾的加入為團隊注入國際新視野，引領台中萬楓酒店「Fairfield by Marriott」持續穩定發展。