《九華樓台中開幕》40年粵菜名店插旗朝富商圈！頂級烤鴨香氣四溢、侘寂風格打造質感宴席空間

你喜歡烤鴨嗎？那種皮酥肉嫩、油香四溢的極致美味，如果加上一點創意粵菜的巧思，你會想立刻訂位嗎？來自台北、歷史超過40年的粵菜名店「九華樓」，終於在2024年5月1日正式插旗台中，在朝富路打造全新據點，為台中饕客帶來最道地、最講究的粵式手藝！

九華樓進駐台中朝富新店融合東西方餐飲哲學

九華樓為華泰大飯店集團旗下經典品牌，自1987年創立以來，以精緻粵菜、片皮烤鴨聞名，深受台北老饕喜愛。2022年於台北春大直開出首家館外餐廳，年銷萬隻烤鴨，堪稱「烤鴨界扛壩子」。這次由知名主廚陳昶福（Fudy）邀請進軍台中，雙方攜手打造融合東方細膩與西方精緻的用餐空間，讓料理不只是味覺享受，更是一場文化交會。

台中朝富店規劃更多包廂滿足宴客與聚會需求

觀察到台中人喜歡「一桌好菜、體面宴客」的用餐習慣，九華樓朝富店特別規劃多間舒適包廂，營造適合家庭聚餐、商務宴請的高質感氛圍。無論是節慶、慶功還是朋友聚會，都能在這裡找到最恰如其分的款待方式。

招牌片皮鴨傳承40年的經典粵味

說到九華樓，就不能不提那道經典不敗的「華泰片皮鴨」！選用飼養75天、重達3.5公斤的北京種宜蘭鴨，經師傅明爐慢火細烤50分鐘，出爐前再淋上熱油，使鴨皮酥脆金紅、油香四溢。片鴨時搭配手工全麥餅皮、蔥段、甜麵醬，還有九華樓獨家秘製的酸甜爽口甜薑片，完美中和油脂，讓你一口接一口停不下來！還有跳跳糖版片皮鴨吃法，更是創意加分，口感驚喜十足，是年輕饕客最愛的「打卡菜」。

新派粵菜顛覆味蕾八寶冬瓜盅、爆炒牛舌驚艷登場

由35年資歷的粵菜名廚黃傳明擔任廚藝總監，九華樓持續以「簡單食材、做出不簡單的料理」為理念，推出兼具創意與精緻的全新菜色。像是以濃郁鴨湯燉煮的「八寶冬瓜盅」，清香中帶豐富層次，適合夏季品嚐；還有「雙味爆炒胡椒牛舌」，香氣撲鼻、口感彈牙，是台中市場難得一見的粵菜創作。

自製調味料回歸純粹粵味精緻不搶戲

在味道上，九華樓不再強調傳統粵菜的重鹹重油，反而以「層次分明、清爽不膩」為方向，自製干貝粉、香菇粉、雞肉粉取代味精，讓每道菜都能吃出天然鮮味，同時讓食材本身風味更突出，是真正懂吃的內行人會欣賞的細節。

侘寂風裝潢打造沉靜東方美學空間如詩如畫

台中朝富店延續台北春大直店的侘寂風格設計，以「純粹的九華味」為概念，打造沉穩、低調而不失雅緻的空間。透過水平與垂直的建築語彙，加上圓潤轉折的細節，讓人一走進餐廳就像與喧囂城市暫別，進入一場身心靈的味覺旅行。

尼克小叮嚀

📍【九華樓台中朝富店】
地址：台中市西屯區朝富路232號2樓
電話： 0963-111-555
官網： www.chiouhwa.com
線上訂位：https://pse.is/7gqn8s
完整菜單：https://www.chiouhwa.com/menu/
座位數：96席，4間包廂（中午低消15,000元，晚上低消18,000元）
營業時間：
平日
午餐：12:00至14:30（最後點餐 14:00）
晚餐：17:30至21:30（最後點餐 21:00）
假日（分段訂位）
午餐：11:15至13:00（最後點餐12:30）；13:15至14:45（最後點餐14:00）
晚餐：17:15至19:00（最後點餐18:30）；21:30（最後點餐21:00）
開幕日期：2024年5月1日
主打特色：招牌片皮鴨、創意新粵菜、侘寂風格空間、多人包廂宴會首選
適合族群：喜愛高端粵菜、尋找台中聚餐地點、對烤鴨有極高標準的老饕
建議預約：每日供餐人數有限，建議至少提前3天訂位！