【Park Hyatt Bangkok】曼谷柏悅酒店Yuzu Safari第四屆盛宴，以「柚香」展開的日本風味沉浸饗宴

在亞洲美食界掀起一陣「柚香旋風」的年度盛事《Yuzu Safari 2025》，即將於 2025 年 11 月 22 日 在 曼谷柏悅酒店（Park Hyatt Bangkok） 盛大登場！這是活動的第四屆，由亞洲知名美食推手 Mason Florence & Friends 主理，並首次與全球性的 Park Hyatt Masters of Food & Wine 系列聯手打造，帶來結合日本匠心與現代創意的沉浸式美食旅程。

柚子的魔力：從傳統到創新的一場味覺探險

以日本料理中象徵清香與平衡的「柚子（Yuzu）」為核心主題，活動將呈現一場跨越文化與感官的饗宴——結合教育性工作坊、主廚現場表演與六道式精緻晚宴，讓賓客從午後至夜晚，完整體驗柚子的無限變化。今年活動邀集多位亞洲頂級主廚聯手，包括日本江戶前壽司名匠 Chef Taku Ashino（新加坡 Sushi Ashino）、泰國名廚 Chef Kenichi Kanno（Sushi Masato）、以及融合創意與地道風味的亞洲廚藝新星們。每位主廚將以各自獨特的料理語言，重新詮釋這款經典日本柑橘的香氣與靈魂。

工作坊：以匠心開啟「柚香」的食藝時光（16:30–18:00）

地點：The Apartment, Park Hyatt Bangkok
活動由一系列互動式工作坊揭開序幕，每一站都結合實作、品嚐與文化故事：

鮪魚分切與試吃表演：由壽司名匠 Chef Taku Ashino 展現江戶前壽司的刀工與調味哲學。
手作蕎麥麵課程：Chef Wasan（Mitsumori of Tokyo） 帶領體驗日式蕎麥的手感與技藝。
日式甜點示範：甜點主廚 Rekha “Ja” Limpichart（Stage/Copine） 示範「檸香柚子鹽可頌」的烘焙過程。
日本自然酒品嚐：由 Natan Wine 創辦人 Namika Inoshita 現場導覽柚香葡萄酒風味。
抹茶與柚子茶藝體驗：由 MTCH 團隊 帶來結合柚香的抹茶品飲。

🍸 晚宴前的「Pantry Canapé Hour」（18:00–19:00）

在 The Living Room Pantry，賓客可享受以 藍鰭鮪魚生魚片 與各式柚子風味佐料搭配的冷盤站，並品嚐每位主廚設計的精緻開胃小點。搭配的飲品更是一大亮點——包括日本精釀啤酒、自然葡萄酒，以及清爽的 Yuzu Spritz 柚子氣泡特調。泰國在地品牌 VIVIN Thailand 也特別獻上手工有機山羊起司，以山葵與梅酒風味點綴。本屆更有重磅合作：Sushi Masato 的 Chef Kanno Masato 與 Mitani Meat 攜手，現場呈現「高知縣 Tosa Akaushi 和牛」握壽司，這款以細膩油花與純淨風味著稱的稀有品種，堪稱日本和牛界的逸品。

🍷 六道式「Yuzu Safari 晚宴」：從海味到甜香的極致層次

由 Park Hyatt Bangkok 行政主廚團隊 領軍，包括 Chef Daniel Masters、Chef Kittikun Kaewvilai、Chef Fabrizio Zarate、Chef Marco Chávez Jaime、Chef Orawan “Bella” Sookkhong 等人，聯手打造以柚子為靈感的六道式晚宴。全程搭配由 Koko Wine、Wine Garage 精選的頂級清酒與日本自然酒，並設有「流動清酒推車（Sake Trolley）」，讓賓客可自由品酌、並獲贈限量紀念清酒杯。來自日本德島的自然酒釀人 Namika Inoshita 將親臨現場，分享她以女性視角釀製的優雅風味，為晚宴增添一抹柔韻。

活動資訊

📍 地點：The Apartment & Embassy Room La Marina, Park Hyatt Bangkok
📅 日期：2025 年 11 月 22 日（星期六）
🕓 時間：16:30–21:30
💰 票價：每位 6,700 泰銖++（含所有工作坊、雞尾酒時光、六道晚宴、飲品與紀念禮）
🔗 預訂連結：https://bit.ly/yuzusafari2025
📧 洽詢：embassyroom.bkk@hyatt.com
📞 電話：+66 (0) 2 011 7431