《Raya》2020泰國米其林指南 普吉百年餐廳泰菜餐廳

從2020年開始，泰國米其林指南(MICHELIN Guide Thailand)除了曼谷(Bangkok)、清邁(Chiang Mai)之外，也把普吉(Phuket)、攀牙(Phang-Nga)列入評選之內，如果到了普吉島，除了享受海上活動之外，在這裡享用米其林餐點也是非常重要的。

這間餐廳Raya，是位在普吉鎮(Phuket Town)上、主打泰國南部口味、家庭式的泰國料理餐廳，離Phuket Town最熱鬧的大坡夜市這一條路、或是極為知名的安安旅館(昂昂回憶酒店)(The Memory at On On Hotel)的鬧區非常近，走路大約5~10分鐘即可抵達。

從餐廳招牌可以看出Raya絕對是一間老店！

古典花色的老地磚，原來這棟建築物已經有130年的歷史。

還沒到晚餐時刻，基本上座位都已經客滿，如果人多想來這裡用餐，尼克建議先打電話預約座位。除了各國遊客會來這裡用餐之外，尼克也發現許多本地人也會來這裡吃飯。

看起來應該還有二樓的座位，可能是大包廂。

Raya餐入選泰國米其林指南的畢比登獎項(BIB GOURMAND)，來這用餐不用擔心荷包，這裡選用上等的食材，注重烹調細節，烹煮出的家常菜優雅精緻，絕對可以吃得美味又吃得飽，左上角這道是每桌必點的料理之一。

招牌餐點蟹肉黃咖哩(Crab Meat with Curry and Coconut Milk) THB 400~600，小份的附有6小份的米線！非常美味帶一點辣、店家已把蟹肉取出，讓客人可以輕鬆優雅的享用這料理。有別於常見的黃咖哩炒螃蟹，泰國南部的正確吃法是先取一份米線，然後澆上黃咖哩椰奶蟹肉一口吃下，含有大量薑黃與辣椒，傳統版本也有大量的花蟹及野生羅洛胡椒葉(Bai Chaploo)。

紅蝦米炒藤菜(Stir fried Thai Vegetable(Pak Meaning)with Dry Shrimps) THB 200~300！泰國的藤菜（Pak Meaning；Bai Liang）炒蛋或是加入蝦米拌炒，是一道泰南的特色料理，在泰南料理餐廳經常見到。這是一道比較不那麼辣的菜，但也有店家也會加入辣椒和大蒜。藤菜的菜葉必須非常新鮮，吃起來帶有一點類似羽衣甘藍的味道，也很下飯；紅色的大蝦米是普吉島當地的食材，體積算是大，濃縮出海洋與日曬的美味。

飯後店家招待的芒果，體積小卻有濃縮著的自然甜味，是讓人難忘的美味！這樣吃完一共THB 600，不收服務費，但是服務算是不錯，難怪會入選今年的泰國米其林指南！

Raya
(2020 MICHELIN Guide Thailand.Bib Gourmand)
ADD地址：48/1 Deebuk Tadmai Road, Mueang Phuket, Phuket, Thailand
PRICE價位：泰銖THB 400～800 THB
TEL電話：+66 76 218 155
TIME供應：午餐和晚餐(無休息)